Chef Matteo Morra
Food
Quality
Menu
Millefoglie al gorgonzola, nocciole e pere
16€
Foie gras, aceto balsamico stravecchio di Modena 25 anni, pistacchio di Bronte e cedro candito al passito di Moscato
19€
Salmone marinato, cannolo croccante ripieno di seirass, salsa al mango e mele verdi
17€
Asparagi in sfoglia e spuma di gorgonzola
16€
Ravioli del plin serviti al tovagliolo
16€
Tortelli della tradizione “riso e coi”
16€
Tagliatellona al guazzetto di mare
17€
Tajarin ai 40 tuorli al ragù di fassona piemontese
16€
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo, verdura croccante e salsa alla senape e miele
22€
Filetto di maialino e agretti
21€
Baccalà, patate e asparagi
25€
Agnello, scarola & paprika
24€
IL TERRITORIO
Vitello Tonnato
Ravioli del plin serviti al tovagliolo
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo, verdura croccanti e salsa alla senape e miele
Cheese cake alla robiola e frutta marinata
50€ coperto e bevande escluse
***
LE VERDURE
Cilindro di carote alle erbette aromatiche e la sua salsa
Tortelli della tradizione “riso e coi”
Asparagi in sfoglia e fonduta di toma piemontese
Frutto della passione e mirtilli
45€ coperto e bevande escluse
Morra Magnum
(mousse al pistacchio, gelèe alla fragola e copertura croccante)
10€
Frutto della passione & mirtilli
10€
Cioccolato, cioccolato, cioccolato & Fragole
10€
Cheese cake alla robiola e frutta marinata
10€
Caffè con Piccola pasticceria
5€